Frango ao curry e laranja

O almoço desse sábado teria que ser rápido, pois o Gelão tinha compromisso.

A Mônica deu uma olhada na geladeira e achou um pote com peito de frango desossado.

Como fazia pouco tempo que havia comprado curry, logo, estava resolvido.

Saímos às compras.

Na verdade não precisava comprar nada, só então umas 08 long-necks Brahma Extra.

Fui decidindo como seria feito a medida que preparava.

Cortei o peito de frango em cubos pequenos e misturei com menos de uma colher de curry.

Acrescentei folhinhas de orégano fresco (direto da nossa promissora horta, rs), alho bem picado e um pouco de sal.

Na frigideira coloquei um fio de azeite e esperei aquecer para então misturar a carne temperada.

Segui mexendo de tempos em tempos.

Sempre que faço frango fico com receio de deixá-lo cru. Nada mais horrível do que dar aquela mordida numa lasca crua da ave.

Durante esse processo sabia que não queria um frango muito seco, mas também não desejava adicionar água. Acho que soltaria demais o curry do frango.

Foi então que decidi jogar um suco de uma laranja diretamente na frigideira (cuidado para retirar um possível caroço suicida).

Deixei mais um pouco no fogo baixo e estava pronto.

Não chegou a ficar uma calda, mas nem muito aguado. Acho que ficou no ponto.

Uma receita rápida e diferente acompanhada de arroz branco que novamente ficou aos cuidados da Mônica e por algumas das Brahma Extras que afinal saímos para comprá-las.

Aprovada pela clientela aqui de casa.

Abaixo uma foto do processo ainda na frigideira.

É isso. Se fizerem, contem aqui.

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