Paella falsa de frango e linguiça

Achei essa coleção da Publifolha na Livraria Cultura: aqui

Comprei essa de frango e lá tenho encontrado muita coisa interessante. Depois também comprei a de crianças.

Admito que tenho preferência por carne vermelha mas o coitado do frango sofre por falta de novas opções de preparo ou na verdade, por eu desconhecer novas receitas.

A primeira que fiz desse pequeno e útil livro foi a falsa paella de frango com linguiça.

Como moramos no interior a compra de bons frutos do mar fica mais complicada.

Bom, o prato é simples. Como não estou com o livro aqui, poderei deixar as quantidades depois. Agora passarei somente o modo de preparo.

Duas panelas:

Uma com azeite e cebola picada e as linguiças em pedaços pequenos.

Eu usei uma linguiça fina de ervas (feita artesanalmente na cidade).

Em outra panela cozinhe os filés de frango cortado em cubinhos.

Quando estes já estiverem prontos coloque-os na panela com as linguiças.

Acrescente rodelas de pimentão. Usei um vermelho e um amarelo.

Uma ou duas pimentas dedo de moça sem as sementes podem entrar nesse momento, pra quem gosta.

Como tem as crianças em casa coloquei páprica doce no lugar da apimentada.

Depois de tudo bem cozido, mexendo de tempos em tempos, acrescente o arroz, mexa bem, coloque um pouco de sal (tomar cuidado se usou a pimenta, a páprica e linguiça temperada demais) e uma colher rasa de açafrão.

Jogue água, mexa bem e deixe o arroz cozinhar.

Perto do final salpique salsinha e azeitonas pretas e verdes.

Regue com azeite e está pronto.

Se não esqueci de nada, é isso. rs E se fizer para o almoço, aproveite também no jantar pois estará ainda mais saboroso.

Sem fotos novamente.

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